Die Hohe Kunst des Kochens ist nicht nur ein Symbol von Luxus und Dekadenz. Die hohe Kunst des Kochens ist eine wirkliche Kunst, ein Prozess der Veredelung von Nahrung, der den Geschmackssinn des Menschen verwöhnt. Die Gourmetküche, das heißt wenn Feinschmecker für Feinschmecker kochen, beruht auf sehr viel Kreativität und Erfahrung. Neugierde, ästhetisches Bewusstsein, sinnliches, lustvolles Vergnügen und die Freude am Genuss sind die Basis für jede Gourmetküche.
Frank Heppner präsentiert eine moderne Interpretation der asiatischen Küchenphilosophie in Verbindung mit ausgesuchten regionalen Produkten. Sein sinnlich-leichter Koch Stil ist darauf ausgerichtet, dem Körper Kraft, Energie und Geist zu geben.
Der Münchener Frank Heppner ist der Inbegriff der leichten euro-asiatischen Küche. Sein Lebenslauf liest sich wie ein Reiseführer durch die besten Häuser. Seine Lehrzeit absolvierte er im Münchner Ratskeller, seine Jugendzeit in Montreux. Es folgte das Bachmair am Tegernsee, die Hilton Hotels in Amsterdam, Straßburg und Genf, schließlich das Aubergine. Nach einem Jahr bei Starkoch Witzigmann ging Frank Heppner nach Asien, um dort seine Kochkünste weiter zu verfeinern: Hilton International in Seoul-Korea, Peninsula Hotels auf den Phillipinen und in Hongkong. Hierauf kehrte er als Küchenchef des Nobel Restaurants Mark's im Hotel Rafael nach München zurück. Dort war er fünf Jahre tätig und verwöhnte Prominente aus aller Welt wie Cindy Crawford oder Elton John mit seinen kulinarischen Leckerbissen. Selbst Michael Jackson bestellte für seine Feste bei ihm die "Michael-Jackson-Frühlingsrolle"(daher die Namensgebung). In dieser Zeit etablierte er seine neue leichte Art zu kochen in der bayerischen Landeshauptstadt. Verwöhnten Münchnern sind inzwischen seine Kokos-Fisch-Suppe oder der St. Petersfisch in Ingwer-Pesto-Sauce ein Begriff.
Frank Heppner hat es sich zum Ziel gemacht, mit einer gesunden, abwechslungsreichen Küche selbst die größten Gourmets immer wieder zu überraschen. Er möchte aber auch die Scheu vor neuem nehmen, Vorurteile abbauen und Profis sowie Hobby-Köche dazu animieren, selbst in der Küche zu experimentieren. Aus diesen hohen Ansprüchen wurde die Lean-Cuisine entwickelt und perfektioniert. Dabei stehen der Spaß am gesunden Kochen und die Geselligkeit an erster Stelle.
Frank Heppner verwöhnt mit raffiniert exotischen Gerichten und entführt seine Gäste in die fantasievolle Welt ungeahnter Geschmackskombinationen und Erlebnissen. Die erstklassigen Speisen sind ein Mix aus Lässigkeit und Erotik die auf der Zunge zergehen. Sein Credo: "Back to Basics" bodenständige Elemente, regionale Eigenheiten verfeinert mit raffinierten Aromen und Gewürzen.
Auf der Grundlage jahrelanger Erfahrung mit asiatischen sowie heimischen Produkten gelingt es Frank Heppner immer wieder aufs Neue seine Gäste mit Geschmacksexplosionen zu überraschen.